Tarta de galletas rellenas de crema de limón
Tarta de galletas rellenas de crema de limón.
Tarta de galletas rellenas de crema de limón

Una tarta de galletas rellenas de crema de limón, fresquita para este verano que viene y va.

He realizado unas cuantas versiones de esta tarta, y si bien todas estaban buenas, y no llegaban a la sesión de fotos, por acontecimientos inesperados… ahora mismo lo agradezco 🙂

Sólo por cambiar el tipo de galleta, la tarta ha subido a un nivel superior.

Tarta de galletas rellenas de crema de limón

Las galletas son muy fáciles de encontrar, las tienes en cualquier tienda de alimentación o supermercado.

Son esas galletas redondas, rellenas de una crema amarilla (limón), que suelen venir en paquetes de 150 gr.

Tarta de galletas rellenas de crema de limón

Si vas a utilizar un molde igual que el mío, de 15 cm de diámetro, te llega justo con un paquete de galletas, y te sobrará un poco de la crema que vas a preparar.
Si utilizas un molde un poquito más grande, te faltarán galletas y utilizarás toda la crema. (Decidir según el molde que se tenga).

Tarta de galletas rellenas de crema de limón

Es importante que no se trituren las galletas (aunque te den ganas y creas que es lo mismo), se deben aplastar. Es muy fácil, utilizando un vaso con el fondo completamente plano, y luego las pasamos al molde con la ayuda de una paleta o cuchillo ancho.. o lo que se nos ocurra.

Tarta de galletas rellenas de crema de limón

Fresca, suave, ideal para el calor.

Tarta de galletas rellenas de crema de limón

Natalia
Una tarta fresca, con un intenso sabor a limón.
Plato Postre

Ingredientes
  

  • 150 gr de galletas rellenas de crema de limón.
  • 250 ml de leche evaporada.
  • 250 ml de leche condensada.
  • 125 ml de zumo de limón.

Elaboración paso a paso
 

  • Vamos a utilizar un molde de 15 cm y 4 de alto. Ha de ser desmontable.
  • Cogemos la mitad de las galletas, y una a una, las iremos aplastando con la ayuda de un vaso (o parecido), que tenga la base completamente plana. Debemos aplastarlas. Parte de la galleta se desmenuzará, pero otra quedará más o menos compacta. Son estas, las que iremos poniendo en la base y rellenaremos los huecos con la galleta desmenuzada. Una vez cubierta la base, la aplastaremos un poco, para hacerla un poco más compacta. Reservaremos la galleta desmenuzada que nos sobre.
  • En una licuadora, mezclamos la leche evaporada, la leche condensada y el zumo de limón. Batimos bien. Nos quedará una crema.
  • Ponemos una capa sobre las galletas, que llegue hasta un poco más de la mitad del molde. Extendemos con ayuda de una espátula, para dejar una capa uniforme.
  • Cogemos la otra mitad de las galletas, y repetimos. Vamos aplanándolas y colocándolas sobre la crema, formando otra capa, y rellenando los huecos con la galleta desmenuzada.
  • Terminamos poniendo otra generosa capa de crema, y por encima, ponemos las galletas desmenuzadas que han ido quedando.
  • Llevamos la tarta al frigorífico, y la dejamos reposar un mínimo de 6 horas antes de servir. Está mejor si es de un día para otro.

Notas

  • Desmoldarla es muy fácil. No es una tarta que se pegue a las paredes del molde. Si crees que ha quedado un poco pegada, sólo debes pasar un cuchillo por el borde.
  • Se debe conservar en el frigorífico.

Feliz verano!!

¡Hola! Me llamo Natalia y estas en mi blog de cocina.

Todas las recetas de este blog, están realizadas en una cocina normal con utensilios (mayoritariamente) normales, y con ingredientes comunes.

Si yo puedo hacerlas en mi cocina, tú también puedes

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