Helado básico de dulce de leche… ¿Helado con el frío que hace por aquí?.. Ya veis.. un antojo.. ?
En serio, esto ha sido un antojo. Después de comer, en que no sabes si lo que quieres es un café calentito, o un helado porque se acerca el verano… pues nada, las dos cosas ??
Este es un helado básico. Sólo tres ingredientes y luego los añadidos que más nos apetezcan. Sirve perfectamente como base para tus sabores preferidos.
Es muy fácil, haces la base del helado, que es nata y leche condensada. Metes al congelador por 45 minutos. Lo sacas, remueves bien para que se rompan todos los cristales de hielo que se nos han formado, y añades el sabor o los aderezos del helado (puré de frutas, trocitos de galleta, trocitos de chocolate…), mezclas, y otra vez al congelador. A la hora, lo sacas y vuelves a mezclarlo, rompiendo nuevamente los trocitos de hielo. Lo congelas y listo.
El helado que he realizado yo, es de dulce de leche. Sólo he tenido que añadir dos cucharadas de dulce de leche. Si os gusta mucho, podéis añadir más. Y a la hora de servirlo, he añadido un crocanti de almendras.
La receta.
Helado básico de dulce de leche.
Ingredientes
- 600 ml de nata para montar.
- 600 gr de leche condensada.
- 2-3 cucharadas de dulce de leche.
- Crocanti de almendras para adornar.
Elaboración paso a paso
- Empezamos montando la nata, bien montada. Y le añadimos la leche condensada. Mezclamos con movimientos envolventes, intentando no bajar mucho la nata, pero tiene que mezclarse bien.
- Poner la mezcla en el recipiente donde vayamos a congelarlo y mantenerlo, y llevarlo al congelador entre 45 minutos y una hora.
- Lo sacamos, y con ayuda de un tenedor, lo volvemos a mezclar bien, rompiendo todo lo que se nos haya congelado.
- Añadimos el dulce de leche, y con el tenedor lo repartimos por la mezcla formando betas. Tapamos y congelamos nuevamente.
- Y nuevamente a la hora, repetimos el proceso de romper lo que tenemos congelado con ayuda de un tenedor. Tapamos bien, y lo dejamos hasta que vayamos a servirlo.
- En el momento de servirlo, añadimos el crocanti por encima.
Notas
- Para servirlo, lo mejor es sacarlo diez minutos antes del congelador. Hacemos las bolas que queremos, y lo que nos sobre lo volvemos a meter.
- ¿Te gustaría alguna receta en especial? Dímelo!
Feliz día!!
