HELADO DE GALLETA

Hoy si… hoy un helado se agradece…  A las ocho de la mañana ya marcaba el coche 17º …

Así que empieza la temporada de helados. Lo mejor de ellos, es que no tienes un límite corto para comerlos. Vas preparándolos según apetezca, al congelador bien tapaditos… y todo el verano para disfrutarlo.

Que queréis que os diga, pero no hay nada mejor,  que en una calurosa tarde de verano, te sientas en la puerta de tu casa (si tenéis posibilidad de hacerlo), y disfrutes de un helado personalizado.

Helado personalizado: dícese del mejunje resultante de poner en un recipiente bonito, un poco de un helado, un poquito de otro helado, una bola completa de tu helado preferido, añadir unos pocos frutos secos, rehogado con siropes a tu gusto y coronado con tu galleta preferida. Debe consumirse en buena compañía, sentada en una silla, con los pies en alto , sombrero y gafas de sol. Y no, no se comparte, por algo se llama personalizado 🙂

Voy a empezar la temporada de helados con uno bien fácil. No se necesita heladera.  Y sólo lleva cuatro ingredientes.

Nata de montar y yogurt griego como base, para darle cremosidad al helado.
Miel, para endulzar y evitar la cristalización de los líquidos.
Y galletitas mini, que es el sabor del helado.
Este helado NO es muy dulce, si te gusta mas dulce, puedes añadirle más miel, o un poco de azúcar.

Está realizado de forma manual, que quiere decir esto… No necesitamos una heladera para tener un rico helado casero, lo único que vamos a necesitar es un poco de paciencia y estar unas tres horas pendientes del helado.

Pero vamos a por la receta, que os cuento como conseguir el helado de forma manual.

Ingredientes:

• 200gr de nata de montar.
• 200gr de yogurt griego.
• 1 cucharada de miel.
• 90gr de galletas mini, en su defecto trocitos de galletas.

Preparación:

• Trituramos las galletitas muy bien y reservamos.
• En un bol grande, ponemos los demás ingredientes, la nata, el yogurt, y la miel y batimos con la batidora de varillas hasta que veamos que está montada la preparación.
• Añadimos las galletas triturada y mezclamos hasta que estén bien repartidas.
• Esto es muy importante: PRUEBA la preparación, pruébalo para ver el dulzor. Como ya he comentado antes, esta receta no es muy dulce, y aun podemos añadirle un poco, o añadiendo mas miel, o añadiendo azúcar. Pruébalo y decide.
• Ponemos la preparación en un tupper que cierre muy bien, y lo metemos al congelador.
• Para lograr un helado cremoso y sin esos cristalitos que aparecen si lo congelamos sin mas… lo que tenemos que hacer es batirlo varias veces.
  En la primera hora, lo batimos cuatro veces, cada cuarto de hora, sacamos el helado y lo damos un buen meneo 🙂 (Con una cuchara por ejemplo).
• En la segunda hora, lo movemos cada media hora.
• Y cuando sea la tercera hora, lo movemos todo lo que podamos y lo dejamos bien tapadito hasta el día siguiente ya.
• Antes de servirlo, ya sabes, déjalo un ratito fuera del congelador para que ablande un poco. Y ya está. A disfrutar.

Buen provecho y feliz día.