Tarta de limón con crema de queso

Tarta de limón con crema de queso para cualquier momento. Si bien se acercan las Navidades, y lo normal sería poner un postre dedicado a estas fechas, quería compartir esta receta.

Ir a la Receta
Tarta de limón con crema de queso

Es una receta que estoy segura que te va a encantar. Tanto el bizcocho como la crema, es fácilmente adaptable a cualquier sabor. Y su textura es tan agradable que gusta a pequeños y grandes.

Tengo otra receta de bizcocho, que también muy apropiada para utilizar distintos sabores. Es la receta de la tarta de pulpitos, muy rica y muy mona para hacer a unos niños.

tarta de limón con crema de queso.

Esta tarta de limón con crema de queso es para seis u ocho personas. Pero lo mejor de todo es que puedes perfectamente adaptarla a cualquier tamaño. Si quieres hacerla más grande, lo puedes hacer doblando o aumentando los ingredientes de forma proporcional. Y no te olvides de aumentar el tamaño del molde y el tiempo de cocción.

Vamos a hablar un poco más de esto de aumentar el tamaño de la tarta.
Siempre que queremos hacer una tarta de mayor o menor tamaño de lo que dice la receta, debemos dividir o aumentar los ingredientes guiándonos por el número de huevos que lleva la receta. No podemos dividir por la mitad una receta si tiene 3 unidades de huevo. Lo mejor para dividir o aumentar la receta, es coger el número de unidades de los huevos como referencia.

Si aumentamos el tamaño, debemos aumentar el tamaño del molde o aumentar números de moldes. O si vamos a hacer un bizcocho más grueso, deberemos tener en cuenta de no rellenar nunca mas de 2/3 del molde, para que no se desborde. Y en cuanto al tiempo de horneado, si aumentamos el número de moldes, será más o menos el mismo tiempo y temperatura.
Si aumentamos el grosor, debemos reducir la temperatura un poco y aumentar el tiempo.
Lo mejor es vigilar el bizcocho. Si nos parece que la superficie está bien hecha, pincha con un palillo el centro, y desde ahí aumenta el tiempo o saca el bizcocho. Si queréis que explique con ejemplos este tema, pónmelo en los comentarios y haré una entrada dedicado a ello.

Tarta de limón y crema de queso.

Pero volvamos a esta tarta de limón con crema de queso. Es un bizcocho húmedo gracias al suero de leche, y este bizcocho lo he probado tanto con limones naturales, como esencia de limón. En las dos versiones está riquísimo.

Tarta de limón con crema de queso.
Vayamos a por la receta.
Tarta de limón y crema de queso

Tarta de limón con crema de queso

Esta tarta de limón con crema de queso, es un postre para cualquier momento. Con su miga húmeda y suave sabor a limón y con su crema de queso y con sabor a limón también, hace que sea un bocado suave y agradable.
Plato Postre
Raciones 8

Ingredientes
  

Ingredientes para el bizcocho de limón

  • 160 ml de leche entera.
  • zumo de medio limón.
  • 230 gr de harina todo uso.
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 155 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 240 gr de azúcar blanca.
  • 2 huevos talla M.
  • 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Ralladura de un limón.
  • 40 ml de zumo de limón.

Ingredientes para la crema de queso y limón

  • 250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 300 gr de queso de untar.
  • 300 gr de azúcar impalpable o azúcar glas.
  • 1 cucharadas de zumo de limón.
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).

Elaboración paso a paso
 

Realización del bizcocho de limón

  • Pon a precalentar el horno a 175ºC. Y prepara 2 moldes de 16 o 18 cm de diámetro, poniendo papel de hornear en la base y engrasando paredes y fondo de los moldes.
  • En una jarra o recipiente por la leche y añade el zumo de medio limón (no remuevas). Reserva.
  • Mezcla la harina, la levadura y el bicarbonato en un recipiente y reserva.
  • En el bol de la batidora pon la mantequilla y el azúcar y bate a velocidad alta hasta que este bien mezclado. Deberás bajar la mantequilla de las paredes del bol y despegarla del fondo un par de veces.
  • Añade los huevos y la vainilla. Bate hasta que se combinen completamente.
  • Tamiza por encima de esta mezcla, la mitad de la harina con los demás ingredientes que tienes reservada. Mezcla a velocidad baja.
  • Añade la leche con el limón (que tendrá aspecto de cortada), el zumo de limón y la ralladura de limón. Mezcla hasta que casi esté integrado.
  • Termina por tamizar la mezcla de harina por encima, mezcla a baja velocidad. Termina de mezclarlo con una espátula de silicona o similar. Te va a quedar una masa espesa.
  • Reparte la masa entre los dos moldes y alísala con una espátula, asegurándote que queda por igual en todo el molde.
  • Hornea unos 25 minutos. A los 20 minutos te recomiendo pinchar con un palillo en el centro, si sale limpio es que ya está horneado.
  • Una vez horneado sácalo sobre una rejilla, y deja que repose cinco minutos. Pasa un cuchillo por todo el borde para despegarlo y desmolda. Deja que enfríen completamente sobre una rejilla.

Preparación de la crema de queso

  • En el bol de la batidora, bate la mantequilla hasta que se vuelva crema.
  • Añade el azúcar impalpable o glas, y bate a velocidad alta, hasta que veas que la mezcla ha esponjado y tiene un color pálido. Deberás bajar la mantequilla del borde y despegarla del fondo en varias ocasiones.
  • Una vez que esté bien esponjosa, añade el queso, una cucharada de zumo de limón y la vainilla. Bate hasta que todo esté bien mezclado.

Montaje de la tarta

  • Una vez que estén fríos los bizcochos, y la crema hecha, lo único que tienes que hacer es poner una capa de crema entre los bizcochos y recubrirlo todo con crema.
  • Para adornar puedes hacerlo con la misma crema que seguro algo te ha sobrado y con la boquilla que más te guste. O puedes utilizar frutos rojos o lo que más te guste.

Notas

  • Puedes utilizar la esencia de limón si te resulta más cómodo o puedes utilizar cualquier cualquier esencia si quieres cambiar de sabor. Para hacer esto, tienes que retirar los 40 ml de zumo de limón y la ralladura de limón, y cambiarlo por una cucharadita de esencia. ¡Ojo! No puedes sustituir el limón que mezclas con la leche. 
  • En la crema puedes sustituir el zumo de limón por esencia de limón, sustituye por media cuacharadita de esencia. 
  • La tarta aguanta hasta tres días en perfectas condiciones en el frigorífico, reguardada del aire.
  • Recuerda dejar la tarta un tiempo fuera del frigorífico antes de comerla, para que el bizcocho adquiera la textura adecuada.
Keyword bizcocho, limon, queso

¡Feliz día!

 

 

¡Hola! Me llamo Natalia y estas en mi blog de cocina.

Todas las recetas de este blog, están realizadas en una cocina normal con utensilios (mayoritariamente) normales, y con ingredientes comunes.

Si yo puedo hacerlas en mi cocina, tú también puedes

Recetas más populares

Masa de galletas para decorar
Tarta de queso del restaurante La Viña
Flan de claras de huevo
Flan de café fácil y sin horno
Glasa real o royal icing
Tarta de vainilla
Mantecol argentino
Tarta de queso y chocolate blanco sin horno
Buñuelos de Guatemala
Buttercream o crema de mantequilla para hacer flores

Usamos cookies para personalizar el contenido y los anuncios, para proporcionar funciones de redes sociales y para analizar nuestro tráfico. Algunas zonas de nuestra web (Foro) necesita las cookies para funcionar correctamente. Perdonen las molestias. View more
Cookies settings
Aceptar
Declinar
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie nameActive
Una cookie es un pequeño fichero de texto que se almacena en su navegador cuando visita casi cualquier página web. Su utilidad es que la web sea capaz de recordar su visita cuando vuelva a navegar por esa página. Las cookies suelen almacenar información de carácter técnico, preferencias personales, personalización de contenidos, estadísticas de uso, enlaces a redes sociales, acceso a cuentas de usuario, etc. El objetivo de la cookie es adaptar el contenido de la web a su perfil y necesidades, sin cookies los servicios ofrecidos por cualquier página se verían mermados notablemente. Si desea consultar más información sobre qué son las cookies, qué almacenan, cómo eliminarlas, desactivarlas, etc., le rogamos se dirija a este enlace.

Cookies utilizadas en este sitio web

Siguiendo las directrices de la Agencia Española de Protección de Datos procedemos a detallar el uso de cookies que hace esta web con el fin de informarle con la máxima exactitud posible. Este sitio web utiliza las siguientes cookies propias:
  • Cookies de sesión, para garantizar que los usuarios que escriban comentarios en el blog sean humanos y no aplicaciones automatizadas. De esta forma se combate el spam.
Este sitio web utiliza las siguientes cookies de terceros:
  • Google Analytics: Almacena cookies para poder elaborar estadísticas sobre el tráfico y volumen de visitas de esta web. Al utilizar este sitio web está consintiendo el tratamiento de información acerca de usted por Google. Por tanto, el ejercicio de cualquier derecho en este sentido deberá hacerlo comunicando directamente con Google.
  • Redes sociales: Cada red social utiliza sus propias cookies para que usted pueda pinchar en botones del tipo Me gusta o Compartir.

Desactivación o eliminación de cookies

En cualquier momento podrá ejercer su derecho de desactivación o eliminación de cookies de este sitio web. Estas acciones se realizan de forma diferente en función del navegador que esté usando. Aquí le dejamos una guía rápida para los navegadores más populares.

Notas adicionales

  • Ni esta web ni sus representantes legales se hacen responsables ni del contenido ni de la veracidad de las políticas de privacidad que puedan tener los terceros mencionados en esta política de cookies.
  • Los navegadores web son las herramientas encargadas de almacenar las cookies y desde este lugar debe efectuar su derecho a eliminación o desactivación de las mismas. Ni esta web ni sus representantes legales pueden garantizar la correcta o incorrecta manipulación de las cookies por parte de los mencionados navegadores.
  • En algunos casos es necesario instalar cookies para que el navegador no olvide su decisión de no aceptación de las mismas.
  • En el caso de las cookies de Google Analytics, esta empresa almacena las cookies en servidores ubicados en Estados Unidos y se compromete a no compartirla con terceros, excepto en los casos en los que sea necesario para el funcionamiento del sistema o cuando la ley obligue a tal efecto. Según Google no guarda su dirección IP. Google Inc. es una compañía adherida al Acuerdo de Puerto Seguro que garantiza que todos los datos transferidos serán tratados con un nivel de protección acorde a la normativa europea. Puede consultar información detallada a este respecto en este enlace. Si desea información sobre el uso que Google da a las cookies le adjuntamos este otro enlace.
  • Para cualquier duda o consulta acerca de esta política de cookies no dude en comunicarse con nosotros a través de la sección de contacto.
Asesor de Cookies es un plugin para WordPress creado por Carlos Doral
Save settings
Cookies settings