• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Horneando las nubes

Horneando las nubes

Recetas de repostería originales y clásicas. Postres caseros, repostería casera. Recetas de todo tipo.

  • Inicio
  • Blog
  • Recetas
    • Bebidas
    • Bombones
    • Brownies y Blondies
    • Cupcakes
    • Desayuno
    • Galletas
    • Helados
    • NAVIDAD
    • Otros dulces
    • Para llevar
    • San Valentín
    • Tartas de queso
    • Tartas/Layer Cakes
  • Tartas fondant
  • Contacto

Cupcakes de dulce de leche

21 de septiembre de 2017 Cocinado con amor ;)

Cupcakes de dulce de leche, con un bizcocho especialmente esponjoso, y una crema extremadamente suave.

Cupcakes de dulce de leche

Estos son unos cupcakes de dulce de leche para sorprender. Sorprende sobre todo la suavidad del bizcocho, y de la crema, solamente roto por las almendras crocante.

Cupcakes de dulce de leche

Si te gusta un poco el dulce de leche, te van a gustar, porque no son nada empalagosos. Y si te gusta mucho el dulce de leche, van a ser tu perdición.. yo sólo lo advierto 🙂

Cupcakes de dulce de leche

El bizcocho se hace de una manera un poco distinta a lo que podemos estar acostumbrados, pero lo cierto, es que la textura que queda, es exquisita.

Se cambia el orden de batido. Primero juntamos los alimentos sólidos, y los batimos hasta que quedan como migas, y luego añadimos los líquidos previamente mezclados.  En lo que debemos fijarnos es, en que las migas sean todas del mismo tamaño, pequeñitas, sin trozos grandes despistados.

Cupcakes de dulce de leche

La crema, bastante simple, con sólo cuatro ingredientes (mantequilla, azúcar, dulce de leche y un poquito de leche), tiene la suficiente consistencia para utilizar cualquier boquilla, y hacer cualquier otra decoración.

Cupcakes de dulce de leche

Las almendras crocante, las he añadido para romper con toda la suavidad del resto. Las puedes omitir si quieres, pero realmente son un plus en el cupcake.

No necesitan rellenos. El bizcocho es tan esponjoso y sabroso, que no lo necesita.

Cupcakes de dulce de leche

La receta 🙂

 

Print

Cupcakes de dulce de leche

Unos cupcakes con un marcado sabor a dulce de leche, tanto en el esponjoso bizcocho como en la crema.

Course Postre
Prep Time 20 minutos
Cook Time 20 minutos
Total Time 40 minutos
Servings 9
Autor Natalia

Ingredientes

Ingredientes para le bizcocho

  • 40 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 140 gr de azúcar glass.
  • 120 gr de harina todo uso.
  • 1/2 cucharada de levadura.
  • 1/8 cucharadita de sal fina.
  • 120 ml de leche entera a temperatura ambiente.
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 huevo grande a temperatura ambiente.
  • 75 gr de dulce de leche.

Ingredientes de la crema.

  • 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
  • 150 gr de azúcar glass.
  • 100 gr de dulce de leche.
  • 1 cucharada de leche a temperatura ambiente.

Instrucciones

  1. Ponemos a precalentar el horno a 190ºC, y preparamos una bandeja de cupcakes con 9 o 10 cápsulas de papel.

  2. En un bol grande, ponemos la mantequilla, el azúcar, la harina, la levadura y la sal. Batimos con una batidora de varillas, o si utilizamos una grande, con la pala K. Batimos a velocidad baja, hasta que esté como migas de pan pequeñitas.

  3. En otro recipiente, ponemos la leche, la vainilla y el huevo, lo mezclamos bien.

  4. Vertemos tres cuartas partes de la mezcla de leche, sobre los ingredientes secos, y batimos a baja velocidad. Cuando veamos que está bastante integrado, subimos la velocidad hasta tener una masa suave.

  5. Raspamos los lados y el fondo del bol, añadimos lo que queda de la mezcla de leche, y el dulce de leche. Batimos hasta integrarlo.

  6. Repartimos en las cápsulas, llenándolas 3/4 partes.
    Horneamos durante 20 minutos. Pinchamos con un palillo para ver si sale limpio, o, apretamos un poquito el bizcocho, si vuelve a su sitio es que está horneado. 

  7. Los sacamos del horno, y los dejamos en la misma bandeja durante 5 minutos. Luego los sacamos sobre una rejilla, y los dejamos que enfríen completamente.

  8. Para hacer la crema superior, ponemos la mantequilla en un bol grande, y la batimos hasta que blanquee. 
    Añadimos el azúcar glass tamizándolo, y la cucharada de leche. Nuevamente batimos muy bien. Tiene que quedar una crema blanquecina y esponjosa. 

  9. Por último, añadimos el dulce de leche y volvemos a mezclar.

  10. Cuando estén fríos los cupcakes, podemos poner la crema por encima. En estos, les he puesto la crema con una espátula dándoles una forma redondeada. Y luego he añadido unas lineas de dulce de leche (con una manga pastelera), y para terminar unas cuantas avellanas crocante.

Buen día!!

Reader Interactions

Deja un comentario Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Calificación




Imagen CAPTCHA
Refrescar imagen

*

Primary Sidebar

¡Sígueme en mis redes sociales!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Quien soy

Hola, me llamo Natalia, y estoy detrás de 'Horneando las nubes'.
Soy una mujer normal, con inquietudes normales, y como toda mujer con sueños oscilantes.
Y yo los sueños los pienso, los sazono y los horneo... y eso es lo que estoy haciendo aquí.
Bienvenidos a mi nube...

Busca una receta

La niñita de mis ojos :)

La niñita de mis ojos :)




Últimas recetas

Tortitas americanas o pancakes, un delicioso desayuno para toda la familia. Una receta básica pero deliciosa.

Roscón de reyes individual

Roscón de reyes individual, otra forma divertida de servir el tradicional postre de reyes. Igual de delicioso pero más bonito.

Pastel de café y chocolate con leche, un pastel jugoso y lleno de sabor para despedir la noche de fin de año.

Cupcakes con sabor a Navidad, unos ricos dulces para estas fiestas, que pondrán un toque de color en nuestras mesas.

Panettone italiano fácil para hacer en casa. Un dulce clásico en Italia que merece la pena tenerlo en nuestra casa por Navidad. En esta ocasión es de pepitas de chocolate, riquísimo.

Tarta de chocolate fácil y rápida. Esta tarta es un recurso delicioso para cualquier ocasión. No va a dejar indiferente a tus invitados, ni a ti.

Lo más visto últimamente..

Masa de galletas para decorar
Mantecol argentino
Tarta de queso del restaurante La Viña
Flan de claras de huevo
Buñuelos de Guatemala
Buttercream o crema de mantequilla para hacer flores
Membrillo de manzana
Bundt cake de naranja y fresa
Trufas de dulce de leche
Tarta de vainilla

TARTAS DE FONDANT

TARTAS DE FONDANT




Footer

Entradas y Páginas Populares

Masa de galletas para decorar
Mantecol argentino
Tarta de queso del restaurante La Viña
Flan de claras de huevo
Buñuelos de Guatemala
Buttercream o crema de mantequilla para hacer flores

¡Mira esta receta!

Tortitas americanas o pancakes

Tortitas americanas o pancakes, un delicioso desayuno para toda la familia. Una receta básica pero deliciosa.

Privacidad y cookies: este sitio utiliza cookies. Al continuar utilizando esta web, aceptas su uso.
Para obtener más información, incluido cómo controlar las cookies, consulta aquí: Política de cookies

¡Sígueme en mis redes sociales!

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Suscríbete al blog por correo electrónico

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Copyright © 2021 · HORNEANDO LAS NUBES & Pregúntame lo que quieras· | · Política de cookies