Medir los ingredientes en tazas … medir con tazas…

¡Qué práctico! ¿Verdad? ¡Siiii! … ¡Y que poco confiable! … ¿¡Qué!?… ¿Qué dices? ¡No te creo!

Hoy te voy a demostrar, que medir en tazas no siempre es la mejor opción.

Para algunos ingredientes, es muy muy práctico, pero para otros , es la perdición de una receta.

Muchas de las personas que hacen repostería de forma habitual, sabemos lo que son las cucharas y las tazas medidoras. Pero para esas personas que desconocen estos utensilios, aquí va la presentación.

Con ustedes, las cucharas medidoras… tachánnnn… por cierto, de estas cucharas ya hablé en una entrada titulada, Una cuchara, una cucharadita y las magdalenas salen mal.

Y aquí os presento a las tazas de medir… tachannnn.. De estas tazas trata la entrada de hoy.

Te las puedes encontrar de todos los colores y formas, pero todas tienen la misma capacidad.

Veamos, la capacidad de las tazas de repostería es (si vas a comprarlas, asegúrate que son estas medidas):

1 taza (1 cup) son 250 ml

1/2 taza (1/2 cup) son 125 ml.

1/3 taza ( 1/3 cup) son 85 (83,3) ml.

1/4 taza (1/4 cup) son 60 (62,5) ml.

Para los líquidos que aparecen en la receta, estas tazas son fantásticas, ideales diría yo, lo mejorcito. Pero si un líquido viene en peso, hay que pesarlo, no pesa lo mismo 125 ml de nata para montar, que 125 ml de agua, te invito a que hagas la prueba.

¿Qué pasa con los ingredientes sólidos? Mejor os lo muestro y luego hago un resumen.

Con el azúcar, no pasa nada, ¡qué bien!

Con la harina… ¿la cosa cambia no? Y las diferencias no han sido excesivamente grandes, porque tenía la harina muy aireada, de las veces que grabé el video. Porque normalmente, suele estar mucho más compactada, fijaros la próxima vez que utilicéis este ingrediente.

Espero que os ayude este pequeño experimento, y así entender porque no te ha quedado ese maravilloso postre, igual que en las fotos.

¡Feliz día!