Mousse de frambuesa con gelatina de naranja
Mousse de frambuesa con gelatina de naranja, un postre muy fresco para estas tardes de verano.
Y ahora que estoy escribiendo esto, creo que este postre es ideal para San Valentin, o un día especial, ¿no os parece?.Las copas que he utilizado, son un poco más pequeñas que las de champan normal. Lo importante es escoger un recipiente bonito, donde luzcan las distintas preparaciones.
Es un postre fácil, a la vez que resultón. Es simplemente gelatina, junto con una mousse simple. Puede resultar un poco larga por los tiempos de espera, pero merece la pena, por lo rica, lo aparente, y lo sencilla que es.
Si tienes invitados, triunfas seguro.
Mousse de frambuesa con gelatina de naranja
Un postre a base de una suave mousse de frambuesa, y gelatina de naranja.
Ingredientes
- 1 sobre de gelatina de naranja.
- 24 frambuesas naturales (o algunas más).
- 250 ml de nata para montar.
- 70 gr de azúcar glass.
- 3 ó 4 láminas de gelatina neutra (según indicaciones del fabricante).
- 3 cucharadas de mermelada de frambuesa.
Elaboración paso a paso
- Empezamos colocando las copas en una bandeja (ó similar).
- Hacemos la gelatina de naranja, como indica el fabricante.
Ponemos tres frambuesas en cada copa, y cuando la gelatina esté templada, llenamos las copas casi hasta el borde.
- Llevamos las copas al frigorífico, hasta que se solidifique.
- Una vez solidificada, preparamos la mousse.
Ponemos las láminas de gelatina neutra en agua, para que se hidraten.
Cogemos 1/3 de la nata, y la ponemos al fuego, para que se caliente, pero sin llegar a hervir. Escurrimos las láminas, y las incorporamos a la nata caliente, removemos para que se disuelvan, y reservamos. - Montamos la nata que queda, junto con el azúcar glass. Cuando esté montada, añadimos la mermelada de frambuesa, y mezclamos.
Sin dejar de batir, incorporamos la nata que tenemos reservada con la gelatina. - Es posible, que la nata ya montada, pierda un poco de consistencia, no pasa nada. Lo importante es mezclar bien la gelatina.
- Llenamos las copas hasta el borde con la mezcla. Llevamos de nuevo al frigorífico.
- Una vez que la mousse se haya establecido, sólo nos queda decorar como nos guste. Estas copas, llevan un poco de nata montada por encima, junto con una frambuesa.
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Feliz día!!
