Tarta de queso y chocolate blanco sin horno

Esta receta de tarta de queso y chocolate blanco sin horno, no debería faltar en tu recetario. Es una gran alternativa por su facilidad de preparación y por sus pocos ingredientes.

Tarta de queso y chocolate blanco sin horno

Además, no necesita horno, y eso se agradece en las épocas de calor.

Es una tarta con un potente sabor a chocolate blanco y también a lácteos, algo que hay que tener presente.
Su sabor a lácteos tan pronunciada, se debe, a qué utilizo cuajada para elaborarla. Si el sabor a cuajada no es de tu gusto, puedes cambiar este ingrediente por gelatina neutra.

 

Tarta de queso y chocolate blanco sin horno

El molde que utilizo, es de 22 cm de diámetro, con una altura de 7 cm, y desmontable.
Lo mejor de esta receta, es que puedes presentarla casi como tú quieras, ya que queda bonita siempre.

Por ejemplo. Si tienes una comida más especial o más seria, puedes presentarla en vasitos transparentes. Preocúpate que estos (los vasos) sean monísimos de la muerte, y tendrás el éxito asegurado.

Si te gustan las tartas de queso, pásate por estas recetas, encontrarás algunas increíbles.
Te recomiendo que pases a ver la receta de Tarta de queso y chocolate sin horno, que es muy parecida a esta, pero con chocolate negro. La tarta de queso y leche condensada, también es una tarta rápida con un sabor especial. Si te gusta la leche condensada te va a encantar.
¿Te gustan las gominolas que se llaman nubes? Si tu respuesta es que si, mira esta receta de Tarta de queso o cheesecake de nubes te va a encantar.

Tarta de queso y chocolate blanco sin horno

La elaboración de la tarta es muy sencilla, como he comentado antes. Básicamente es hacer la base por un lado, y meterla al frigorífico. Luego va la mezcla principal que se hace en dos partes y luego se une. Y por último, y ya cuando ha cuajado la tarta, se añade el ganache para decorarla.

Pero vamos a por la receta.

Tarta de queso y chocolate blanco sin horno

Tarta de queso y chocolate blanco sin horno

Natalia
Una tarta con alto sabor a chocolate blanco y sabor lácteo. Preciosa para servirla como tarta común, o ponerla en unos vasitos para servirla individualmente.
Plato Postre
Raciones 12

Ingredientes
  

Ingredientes para la base de la tarta

  • 200 gr de galletas tipo María.
  • 80 gr de mantequilla fundida sin sal.

Ingredientes para el relleno de la tarta

  • 300 gr de queso de untar.
  • 300 gr de chocolate blanco para fundir.
  • 400 gr de nata para montar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 2 sobres de elaboración de cuajada.
  • 250 ml de leche desnatada.

Ingredientes para la cobertura de la tarta.

  • 100 gr de chocolate blanco.
  • 50 gr de nata para montar.

Elaboración paso a paso
 

Preparación de la base de la tarta.

  • Prepara el molde. Forra el lateral del molde con papel de hornear o algo similar, para ayudarte a desmoldar la tarta. El molde utilizado es de 22 cm de diámetro.
  • Tritura las galletas de chocolate hasta que sean polvo, y añade la mantequilla fundida. Mezcla muy bien hasta que toda la galleta se haya humedecido con la mantequilla.
  • Distribuye uniformemente toda la mezcla en el fondo del molde. Con ayuda de una cuchara o lo que más te guste, aplana y compacta la mezcla. Lleva al frigorífico el molde mientras preparas el resto de la tarta.

Preparar el relleno

  • En una cazuela, pon el queso, la nata, la vainilla y el chocolate a trocitos.
  • Ponemos la cazuela a fuego medio-bajo, y calentamos la mezcla hasta que se disuelvan todos los ingredientes. No te olvides de remover frecuentemente la mezcla
  • Mientras se calienta la mezcla, en un bol ponemos la leche y añadimos los sobres de cuajada. Disolvemos la cuajada mezclando bien.
  • Una vez que tenemos todos los ingredientes disueltos, añadimos la leche con la cuajada disuelta y mezclamos bien. Según se vaya calentando la mezcla, veremos que empieza a cuajar.
  • Retira la mezcla del fuego. Inmediatamente cuela esta mezcla sobre la base de la tarta que tenías en el frigorífico.
  • Alisa la mezcla y lleva nuevamente al frigorífico.

Preparar la cobertura o ganache.

  • Pon en un bol que se pueda meter al frigorífico el chocolate en trozos y la nata. Pon a calentar a máxima potencia durante un minuto. Mira si la nata está bien caliente y el chocolate blando. Si es así, remueve con un tenedor hasta mezclarlo bien. Si el chocolate está un poco duro aún, calienta unos segundos más.
  • Lleva el ganache al frigorífico, para que enfríe y coja consistencia.
  • Pasadas cuatro horas, o al día siguiente. Desmolda la tarta, y distribuye el ganache por la superficie, dejando caer un poco por los laterales.
  • Guarda en el frigorífico hasta la hora de servir.

Notas

  • Yo he utilizado la leche desnatada, pero puedes utilizar la que tu quieras mientras no de sabor (leche de coco, de almendras… ).
  • Si quieres un sabor menos potente a lácteos, puedes sustituir los sobres de cuajada por gelatina neutra.
  • Puedes mantener la tarta en el frigorífico hasta tres-cuatro días, en un recipiente hermético o cubierta.
Keyword chocolate blanco, cuajada, sin horno
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