Tarta fácil y rápida de melocotón y queso. Ese es el título de la receta, y ciertamente no puede ser más descriptivo y exacto.
Os cuento una cosa, estoy haciendo obras en casa (pintar y alguna cosilla más), y lo hago yo… yo misma y mis manitas ? .. y esto quiere decir, que además de estar todo empantanado, estoy menos pendiente de otras cosas…. como tener el frigorífico lleno ?? ..
Esta es una receta de las de: ¿qué tengo por ahí? ?
Hay momentos en que debemos ser creativos, y no darnos miedo a mezclar cosas y experimentar, sobre todo cuando tenemos limitadas las opciones. Como en este caso.
En realidad, esta tarta es muy modificable, sobre todo en el dulzor. Pongo azúcar como ingrediente opcional, porque así es. Si bien, yo prefiero la leche azucarada, hay personas que no lo prefieren. Yo no pongo azúcar en la mezcla de queso, pero se que hay otras persona que querrán este postre más dulce que yo. Es tú opción. Eres una persona muy golosa, añade azúcar a la leche y al queso, no te gusta el dulce, no añadas azúcar a nada. Y si eres más como yo, que te gusta el dulce pero no muy dulce, añade sólo azúcar a una cosa, yo prefiero a la leche.
La receta.
Tarta fácil y rápida de melocotón y queso
Ingredientes
- 250-260 gr de galletas tipo maría.
- 300 gr de queso de untar.
- 8 cucharadas de mermelada de melocotón.
- 4 mitades de melocotón en almíbar.
- 250 ml de leche desnatada.
- Azúcar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Vamos a utilizar un molde de 15×24 cm o similar en medidas. Pondremos tres capas de film forrando el interior del molde, para ayudarnos a desmoldar.
- En un bol, batimos el queso con unas varillas manuales o con un tenedor, hasta que esté cremoso.
- Añadimos 6 de las 8 cucharadas de mermelada. Mezclamos, y separamos 1/3 de la mezcla y le añadimos las dos cucharadas restantes de mermelada.
- Partimos en trocitos los melocotones, reservamos el almíbar.
- En el fondo del molde, colocamos los melocotones troceados, distribuyéndolos por toda la superficie de manera uniforme.
- Ponemos por encima, la mezcla de queso que lleva más cantidad de mermelada, alisamos con ayuda de una espátula o similar.
- Ahora ponemos parte de las galletas. Para eso, la iremos remojando en la leche, que habremos azucarado a nuestro gusto. Las sumergimos unos segundos, y las vamos distribuyendo por toda la superficie. Haremos dos capas de galletas. No debemos empaparlas completamente, cuando repose la tarta se humedecerán lo suficiente.
- Ponemos el resto de la mezcla de queso por encima de las galletas. Alisamos.
- Y ponemos la última capa de galletas, también dos filas. Mojamos las galletas en la leche y vamos cubriendo toda la superficie.
- Tapamos el molde con film, pegando este a las galletas. Apretamos con cuidado la superficie, para que se compacte un poco toda la preparación.
- Dejamos que repose unas horas en el frigorífico. Si tenemos prisa, la meteremos una hora en el congelador y luego la pasaremos al frigorífico hasta que vayamos a servirla.
- Para desmoldarla, únicamente tendremos que quitar el film que recubre la tarta, y darla la vuelta sobre la bandeja donde vayamos a servirla. Si os gusta el almíbar de los melocotones, ahora se lo podéis poner por encima, es opcional.
Notas
- Deberemos mantener la tarta en el frigorífico.
- Cuando preparamos el queso con la mermelada, tenemos la opción de poner azúcar si consideramos que necesita ser más dulce.
- ¿Te gustaría ver alguna receta en especial en el blog? Cuéntamelo!!
Nota: Se que está muy buena.. porque no ha quedado nada de un día para otro.. y no he sido yo…
Feliz día!!!!
