Minidonuts de chocolate con virutillas de colores, con más chocolate como cobertura.
Esta es la típica receta que lees en algún sitio, la pruebas, no te gusta, pero la guardas no se sabe muy bien porque, pero la guardas.
Tiempo después te apetece hacer unos minidonuts de chocolate, y encuentras esta receta en una hoja por ahí que pone, literalmente, ‘no me gusta mucho, quizá sea porque es muy pronunciado el sabor’. ¿Y si pongo esta receta con algún sabor que sea lo suficientemente potente como para suavizarlo? y probé el chocolate blanco, que me encanta, más que el negro la verdad. Y el experimento dio resultado.
El bizcocho de estos minidonuts, es muy húmedo, y con un sabor a chocolate realmente intenso.
Son fáciles de hacer, y es un bocado lo suficientemente pequeño para no empachar, y lo suficientemente grande para quitarte el gusanillo, además de quedar muy bien si tienes visita. Quedan tan monos, que incluso, esos que dicen que no les gusta el chocolate (¿ninguna variedad??), los prueban.
Si te gusta este tipo de donuts, hay más variedad en el blog, como los minidonuts de limón, o unos minidonuts de fresa. Y si quieres hacer algo gracioso con este tipo de donuts, te propongo que mires la tarta pulpitos, a los niños les encanta.
Si eres de las personas más tradicionales, y te gustan los donuts clásicos, puedes ver la receta de los donuts clásicos azucarados, o los donuts para San Valentín.
Y por favor, no olvides mirar mi última entrada de estos pastelitos, donuts de vainilla con glaseado de chocolate para San Valentín, deliciosos.
La receta.
Minidonuts de chocolate con virutillas de colores
Ingredientes
Ingredientes minidonuts:
- 65 gr de chocolate en polvo sin azúcar.
- 235 gr de harina de repostería.
- 236 gr de agua.
- 150 gr de huevo sin cascara.
- 1 cucharadita de pasta de vainilla.
- 300 gr de azúcar.
- 1 cucharada de levadura 15 gr.
- 3/4 de cucharadita de sal.
- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Ingredientes para la cobertura:
- Chocolate blanco.
- Virutillas de chocolate de colores.
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 175ºC y preparamos la bandeja de minidonuts con spray antiadherente.
- Hervimos el agua y la mezclamos con el cacao, hasta que esté completamente lisa la mezcla. No hay que echar el cacao con el agua hirviendo aún, ya que podemos quemarlo, mejor esperar unos segundos después de retirarlo del fuego. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- En un cuenco mediano batir los huevos, 1/4 de taza de la mezcla del cacao y la vainilla.
- En un bol grande, ponemos los ingredientes secos, harina, azúcar, levadura y la sal. Los mezclamos un poco.
- Añadimos la mezcla de cacao y la mantequilla a los ingredientes secos, y batimos la mezcla a velocidad baja hasta que los ingredientes secos se empapen. Aumentamos la velocidad y batimos durante minuto y medio más o menos. Bajamos la masa de las paredes del bol si es necesario.
- Añadimos la mezcla de huevo en tres veces, batiendo unos 20 segundos cada vez. Bajamos la masa de las paredes del bol si es necesario y le damos un par de vueltas a la masa con una espátula.
- Podemos poner la mezcla en el molde con una cuchara, o llenar una manga pastelera para distribuirla mejor. No llenar mas de 3/4 partes cada espacio del minidonuts.
- Hornear unos 7-10 minutos, para saber que ya lo están, introducimos un palillo en el mini, y si sale limpio están horneados.
- Los dejamos 4 o 5 minutos en el molde, y los pasamos a una rejilla para que terminen de enfriar.
- Cuando estén fríos, preparamos el chocolate blanco.
- No he puesto la cantidad de chocolate blanco, porque va a variar si quieres más capa de este o menos. Ponemos a fundir el chocolate blanco al baño maría ó en el microondas (con cuidado que este chocolate se quema fácilmente).
- Cuando esté fundido, vamos metiendo una de las caras del minidonut en el chocolate, y pasándolos luego a la rejilla para que enfríe. Si quieres mas capas de chocolate, cuando enfríe la primera capa repites la misma operación.
- Cuando bañes por última vez el minidonuts, antes de que se seque el chocolate, espolvoreamos por encima las virutas de chocolate de colores. Dejas secar completamente (o no..al gusto) y luego a disfrutarlos.
Notas
- Conservamos los minidonuts de chocolate en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
- Si queremos que el chocolate se endurezca rápidamente, metemos los minidonuts al frigorífico unos minutos.
- ¿Te gustaría ver alguna receta en especial en el blog? ¡Cuéntamelo!
¡¡Buen día!!
